Carta

Novedades

• Espárragos con Bearnesa y Pecorino Romano10,00 €
• Cogollo con Mayonesa de Piparra y Pecorino10,00 €
• Cebolleta tierna asada con Papada9,50 €
• Alcachofa con Emulsión de Yema y Papada9,50 €

Chacinería, conservas y salazones

• Montadito de Anchoa 00 con Tomate3,20 €
• Montadito de Sardina con Tomate3,40 €
• Montadito de Boquerón con Tomate2,80 €
• Boquerones (6 uds)8,00 €
• Mejillones La Brújula15,00 €
• Ensaladilla de Marisco10,00 €
• Cecina de Wagyu14,00 € | 25,00 €
• Jamón Ibérico de Bellota13,00 € | 24,00 €
• Salchichón Joselito13,00 €
• Lomo Ibérico14,00 €
• Lomito de Bellota16,00 €
• Chorizo Ibérico de Jabugo9,00 €
• Tabla de Chacinas15,00 €
• Tabla de Quesos17,00 €

Coca

• Espinacas, Queso de Cabra y Piñones7,50 €
• Pisto Casero6,80 €
• Sobrasada y Miel6,80 €
• Papada Ibérica de Bellota6,80 €

Calientes

• Morcilla de Burgos8,50 €
• Pulpo con Parmentier de Patata22,00 €
• Huevos Rotos con Chorizo de Jabugo14,00 €

Ensaladas y verduras

• Berenjena, Cherry Confitado y Feta13,50 €
• Berenjena con Burrata y Pesto Rosso13,00 €
• Puerros con Sobrasada Ibérica y Burrata14,00 €
• Tomate con Burrata14,00 €
• Tomate con Ventresca14,50 €
• Tomate con Ventresca y Aguacate16,00 €

Pulgas

Mínimo 2 unidades

• Jamón Ibérico3,75 €
• Jamón Ibérico con Queso de Oveja5,25 €
• Jamón Ibérico, Queso Brie y Mermelada de Tomate5,25 €
• Lomo Ibérico con Queso de Oveja4,95 €
• Queso de Oveja3,15 €
• Sobrasada Ibérica, Queso y Cebolla Caramelizada5,25 €
• Lomo de Bonito con Piquillos5,25 €
• Papada Ibérica de Bellota3,50 €

Sándwich

• Bikini (York, Queso Brie y Salsa de Miel y Mostaza)16,00 €
• Bikini de Jamón Ibérico, Queso y Trufa16,50 €
• Bikini de Sobrasada de Mallorca y Queso15,50 €