El mundo del vino está cambiando. Atrás quedaron los días en los que para disfrutar de una botella de alta gama o una añada histórica estabas obligado a comprarla entera. Los verdaderos aficionados a la sumillería buscan versatilidad, la oportunidad de maridar cada plato con una referencia distinta y el placer de catar joyas enológicas por copas. Bajo esta premisa nace nuestra propuesta, consolidándose para muchos como la mejor carta de vinos por copa de Valencia: bienvenido a La Cantina Gastrotaberna.
A un paso de la Alameda y del estadio de Mestalla, hemos diseñado una experiencia líquida donde conviven el respeto por los grandes clásicos, los vinos de autor locales y los tesoros internacionales más codiciados del planeta.
Iconos Nacionales y de Culto: De la Ribera a la Rioja Alavesa
Nuestra pizarra de copas es una declaración de intenciones. Queremos que cada visita a nuestro wine bar en Valencia sea un viaje. Por eso, en nuestra selección por copas puedes encontrar la elegancia de tintos consagrados como Pago de Carraovejas, el carácter de Matarromera o la frescura contemporánea de Convento San Francisco 1er año. Para los días cotidianos, grandes infalibles como Viña Real crianza o Finca la Montesa aseguran un trago impecable.
Pero si buscas ir un paso más allá, descorchamos por copas auténticos titanes de edición limitada que difícilmente verás en copa en otro lugar:
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La finura del Macán Clásico (la unión de Rothschild y Vega Sicilia).
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El misticismo berciano de Corullón (de Ricardo Palacios).
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La potencia de un Pintia de Toro.
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Joyas de colección como nuestro Horcajo o el exclusivo Viña Real Gran Reserva Especial.
Joyas del Viejo Mundo e Internacionales por Copas
Lo que verdaderamente nos desmarca para ostentar la mejor carta de vinos por copa de Valencia es nuestra apuesta por la gran sumillería internacional. Cruzamos fronteras para servirte en copa la sofisticación de la Borgoña profunda con un Pommard de Domaine Chanson o el exclusivo Beaune 1er Cru de Louis Latour.
¿Quieres tocar el cielo de Burdeos? Servimos por copa el majestuoso Pauillac de Chateau Latour, una de las firmas más legendarias del planeta. Y si prefieres una mirada de autor con mínima intervención, el sugerente Chant de la Pierre de Terra Vita te conquistará.
Blancos, Rosados y Espumosos con Nombre Propio
El terraceo y el tardeo cerca de la Alameda exigen frescura, pero con personalidad. Para los amantes del blanco y los matices cítricos o florales, disponemos por copa de opciones vibrantes como Menaje Verdejo, el interesantísimo gallego Pazo Barrantes, el original Babú de 13 Viñas o la singularidad valenciana de nuestro Bobal Blanco. Para los nostálgicos de los grandes blancos con crianza tradicionales, el histórico Viña Gravonia es una parada obligatoria.
Si la ocasión celebra con burbujas, elevamos el nivel del copeo con el refinamiento de un Roger Goulart Rosé Millésiméo con palabras mayores: la grandeza del Champagne francés con Andre Clouet Grande Reserve. Y para los que buscan variedades autóctonas arriesgadas y con carácter, el Cerámic tinto Monastrell es pura expresión mediterránea.
Añadas Históricas y Dulces para el Cierre Perfecto
La experiencia en La Cantina Gastrotaberna no termina con el plato principal. Para los postres o los momentos de tertulia pausada, abrimos botellas que son pura historia líquida.
Hablamos de poder copear un mítico Chateau Rieussec añada 1984 de Sauternes o un espectacular Viña Ardanza añada 2000. Oro líquido puro que se complementa con la elegancia húngara de un Tokaji 5 puttonyos de Disznóko, la dulzura local de nuestro Bobal Dulce o el exótico toque del Quinta de Aves Moscatel Volcánico.
El Secreto: Conservación Perfecta para un Copeo de Alta Gama
Servir estos grandes nombres por copa exige una tecnología y un mimo extremo. En La Cantina Gastrotabernagarantizamos que cada copa se sirve a su temperatura exacta y bajo sistemas de conservación que mantienen el vino intacto, como si la botella se acabara de descorchar ante tus ojos.
Si buscas un auténtico wine bar cerca de Mestalla y la Alameda, donde darte el lujo de catar los mejores vinos del mundo copa a copa, ya sabes dónde está tu sitio.
RESERVA TU EXPERIENCIA AQUÍ y ven a descubrir la barra que está enamorando a los sumilleres de Valencia.